LA FOCACCIA

Commencez tout d’abord par préchauffer le four à 170°C (th.6).

Dans un bol on va venir verser l’eau tiédie et émietter la levure de boulanger. Mélangez au fouet et jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez par-dessus la farine, l’huile, le sel et mélangez à la main puis amalgamez tous les ingrédients ensemble, jusqu’à obtenir une pâte souple.

Boulez, et pétrissez la pâte quelques minutes pour la rendre lisse et élastique.

Huilez une plaque de pâtisserie et abaissez la focaccia du bout des doigts sans trouer la pâte. Couvrez-la à l’aide d’un torchon humide et laissez pousser 1h près d’un endroit humide et chaud.

Quand la pâte a poussé, saupoudrez-la de romarin haché, de fleur de sel, de poivre et de traits d’huile d’olive.

Il ne reste plus qu’à enfourner 15 à 20 min et voilà, votre focaccia italiana est prête !